El Chava jimenez (6/02/1971-6/12/2003)

 

El día 6 de este mes se han cumplido 10 tristes años de la desaparición de un deportista que supo fraguarse un sitio especial entre los corazones de una afición y en los anales del deporte del ciclismo de carretera : Jose María Jimenez mas popularmente conocido por el Chava Jimenez.
  Ha sido un deportista al que le gustaba correr para la afición y el espectáculo del deporte, ganando la empatía de los aficionados. Su complexión de hombre alto y entrado en carnes en su juventud no hacía presagiar sus grandes cualidades, a posteriori, en la montaña, terreno en el que fraguaría su leyenda. Esa fortaleza unido a un carácter imprevisible, individual e indisciplinado le hacían destacar en las ascensiones pero le lastraban en pruebas largas por etapas en las que no llegaría a llevarse ningún triunfo final absoluto y alimentando enemistades entre sus compañeros (dígase Abraham Olano). Por nuestras tierras sigue sonando la primera vez en la que se subió el Angliru y su épica victoria dando alcance a Pavel Tonkov en la ascensión.
  Se despide del ciclismo profesional en el año 2002 debido a una fuerte depresión y falleciendo un 6 de Diciembre del año siguiente de un paro cardíaco. Al año siguiente fallecía otro grande del ciclismo en idénticas circunstancias, un tal Marco Pantani.
  Dejo un vídeo conmemorativo que nos ayudará a conocer un poco mas a este gran hombre al que el destino no le ha dejado tiempo para escribir la prometedora carrera que le estaba reservada. Su presencia se sigue notando hoy en día en las etapas en forma de seguidores incondicionales con banderolas y el lema de :
                                                 EL CHAVA VIVE.

Conejo express

No, no es lo que estáis pensando. No se trata de ningún roedor estrojenado que bata plusmarcas personales. Solo una receta que me decido a compartir con vosotros dado que hoy me ha dado por los pucheros.
  Hoy comemos conejo!....Una receta sabrosísima de temporada que no tiene ninguna dificultad (como dice el celta de bricomanía).









Ingredientes :
-Un buen conejo troceado con sus higadillos y sin cabeza (os lo harán en la carnicería de mil amores)
-Unas zanahorias
-Champiñones
-Hierbajos aromáticos varios (tomillo, laurel, romero)
-Pimienta negra molida
-Sal
-Una cebolla
-Ajo (2, 3 dientes)
-Almendra molida
-Aceite de oliva
-Un vaso de vino blanco (puede ser cerveza, cava..lo que tengais a mano)                                                     -Un poco de alcohol espirituoso digase whisky, coñac.  
-Dos vasos de agua                                                                          

 Preparativos : el conejo ya estaba troceado. Pelar y trocear las zanahorias, pelamos y picamos la cebolla sin que el tamaño nos preocupe. A los champiñones les corto el pie y los paso un agua para quitarles la tierra (para otras recetas con estos hongos, estos últimos nunca deben de tocar el agua porque son esponjas microscópicas que absorben el agua y a la hora de saltearlos armamos una fiesta acuática.). Pelamos y picamos el ajo.

Acción!

Calentamos el aceite a fuego fuerte en olla express para luego añadir los trozos de conejo (hígados incluidos) y dorarlos exteriormente para cauterizar la fibra muscular y preservar los jugos internos. No dejamos de remover hasta que se hagan uniformemente.









Añadimos la cebolla y dejamos que se quede un poco

transparente y luego añadirle las zanahorias troceadas.
Debido al fuerte calor de este proceso suele agarrase algo en el fondo. Que no cunda el pánico!! es algo totalmente normal y ventajoso ya que esa costra nos dará sustancia al guiso, no dudar en rascarla mientras revolvéis. Salpimentamos (añadir sal y pimienta para el común de los mortales).

Para acabar esta operación, añadir los alcoholes varios, los champiñones (observareis que los hecho sin cortarlos ya que me encanta este toque rústico) , el agua y por último las hierbas aromáticas. Bajamos la intensidad de cocción y esperamos que salga vapor para luego cerrar la olla y darle 10-15 minutos a partir de que salgan las rayitas del proceso de cocción rápida.

Pasando este tiempo, colamos el caldo y sacamos los higadillos.Desechamos el laurel y las ramas de tomillo. Pasamos el caldo a una turmix junto con los hígados, añadimos la almendra molida y trituramos. El conejo con los demás ingredientes van a parar a una cacerola en donde verteremos el triturado y dejaremos que se reduzca la salsa a fuego lento.

Y VOILA!!

Una receta rapidilla, sin mucha dificultad, con la que triunfareis y se le pongan ojinos a vuestra santa.

Beneficios de la carne de conejo :
-Rico en proteínas de alto valor biológico
-Bajo en colesterol
-Rico en vitamina B12
-Recomendado para gente con problemas estomacales
-Recomendado en las dietas bajas en grasas
-Elevado contenido en potasio
-Y lo mejor de todo :                            ESTA BUENISIMO!!

Proceso de fabricación de los míticos sillines Brooks

   

   En este vídeo podremos ver el proceso de fabricación actual de los míticos sillines Brooks de alta calidad. Un producto que mantiene en su estética las tendencias de antaño con las tecnologías y los materiales de hoy.

Sempe : un visionario.

Resurrección

Hace un tiempo ya que este proyecto se cruza en mi camino de forma altruista de parte de un compañero de trabajo. Su aspecto era penoso. La herrumbre y el óxido se comían literalmente todas su partes metálicas. Siempre había querido intentar algo de este estilo pero la duda se apoderaba de mí a cada intento. Empiezo a documentarme sobre su identidad y procedencia. El esfuerzo resulta infructuoso. Nadie me sabe decir nada de ella.Su pequeña chapa de latón la define como : Ciclos Gijón-Sublime. Su pequeña palanca de cambio define su año de nacimiento. Alrededor de los años 1945 y 50. Sus frenos de cable se adelantan a su tiempo (todas son de accionamiento de varilla) y el hecho de llevar marchas la convierten en algo especial.

 El primer y devastador paso ha sido desmontarla totalmente. La meticulosidad podía haber sido mayor. Desecho piezas que a la larga echaré de menos. No me volverá a pasar nunca mas. No volveré a ver las cosas con los mismos ojos y etiquetándolas de inservibles sin intentar recuperarlas.

  Tras permanecer largos meses desmenbrada encima de mi taquilla. Me armo de valor e inicio su resurrección. Aquí haré un resumen del proceso.

-Desmontar totalmente toda la maquina (previamente tenía que haber hecho un archivo fotográfico mas amplio).

-Decapado de toda la pintura verde que no le pertenece.

-Las partes metálicas no pintadas irán a un baño de 48 horas de ácido oxálico, aluminios incluidos.

-Pulir y lijar todo el aluminio y los herrajes tras el baño.

-Investigar y localizar las piezas que no pude recuperar (sillín, ruedas, horquillas de freno, cambio, cadena, piñones y pedales.)

-Veo que los tubos del cuadro tienen oquedades del paso del tiempo y me gusta su patina. Decido darle con una pintura negra muy diluida protectora y que no cubra.

-Tras el secado le paso el estropajo metálico para acentuar el desgaste y eliminar el exceso de pintura.

-Hago un ligero fileteado dorado sobre los racores para resaltarlos.

-Doy dos o tres capas de laca para protegerlo todo de las inclemencias. (aluminio y metal).
-Los puños son de manufactura propia y son de cuero hilo encerado y acolchados con tiras de goma de cámara.

-Inicio el montaje.

Este es el resumen de meses de trabajo y el resultado os lo dejo a juicio vuestro en el último vídeo.

Certamen ciclocinéfilo

 
Del día 27 al 29 de este mes, el que se deje caer por Madrid, que no se pierda el Bicycle Film Festival que tendrá lugar en la capital, además de en Firenze (Italia) Carolina del norte (EEUU) y Londres (Inglaterra). Una pena no poder asistir a este maravilloso evento que girará en torno a nuestro maravilloso mundo de la bicicleta. Como aperitivo, dejo un trailer de las muchas proyecciones que se podrán ver en estos días.

Historia de una bici y un árbol

   La naturaleza nunca nos dejará de sorprender en sus infinitas y sabias manifestaciones. La que nos ocupa hoy, es la cuanto mas extraña fusión de una bici y un árbol de un bosque. Una hermosa historia apta para un cuento infantil.

 Allá por los años 60, en la isla de Vashon en el estado de Washington DC, Helen Punz regala a su hijo Don de 8 años una bicicleta. El niño nunca vió con buenos ojos aquella bici que le regalara su madre al considerar dicha montura mas propia de una niña y un buen día la abandona en lo mas profundo de un bosque alegando a su madre que se la habían robado.

 Al pasar 50 años, un diario local se hace eco de un extraño hallazgo en el bosque en el que un árbol abraza una bicicleta. Helen Punz ya con una edad de 99 años  reconoce de inmediato la montura que en su día le había regalado a su hijo.
  Lo que en su día había sido un objeto de vergüenza por parte de un niño, la naturaleza consoló la desvalida montura en su tristeza con un abrazo eterno y sacándola a la luz la convirtió en objeto de admiración en el mundo entero.